W帰省3日目～道の駅

3日目は、山陰の夫の実家の近くをめぐりました。

道の駅「あらエッサ」

最初に立ち寄ったのが安来の道の駅「あらエッサ」。

説明不要かもしれませんが、安来節にちなんだ場所です。

島根県のゆるキャラ「しまねっこ」のお土産。

ひこにゃんのパクリっぽい気もするけれど、出雲大社の鳥居を頭にのせた「しまね」の「ねこ」で、「しまねっこ」なんですね……。

道の駅では、珍しい地域の特産品が売っていたりして面白いのだけれど、

ここでは「コリンキー」というサラダ用カボチャを発見！


1個買って半分はサラダ、半分は酢の物にしてみんなで食べたけれど、

採れたてのキュウリのような食感で（同じウリ科だからでしょうか）、美味しかった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

黄色なので、トマトやブロッコリーなどの赤や緑と合わせると、彩りの華やかなサラダになります。


何よりも、包丁でカットする時も、カボチャとは思えないくらい柔らかい。

皮ごとサクサクと切れるし、皮ごと食べられるのです。

東京のスーパーでも是非置いてほしい！